En un mundo donde la gastronomía se ha convertido en espectáculo, enfocándose en lo visual y en chefs como estrellas mediáticas, y con un consumidor emergente muy superficial, hemos perdido de vista su propósito esencial: nutrir, conectar y transformar.
Etiquetas gastronomía
Analizamos la evolución de la identidad culinaria de Costa Rica, así como qué se ha hecho bien y qué falta por hacer para fortalecerla y destacar a nivel internacional con mayor fuerza
Restaurante abrió en el 2020 y cuatro años después se une a Sikwa como los representantes de Costa Rica en un listado que reconoce lo mejor de la gastronomía latinoamericana