Danny Solano es cofundador —junto a Leandro Aldaburu, de El Novillo Alegre— de Caffè Negroni en Escazú, un bistró que abrió en agosto pasado, y además tiene otros proyectos en marcha.
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El gerente del restaurante El Novillo Alegre, Leandro Aldaburu, sigue la máxima de prepararse para cuando pasen tanto los buenos como los malos momentos, así como la adaptación del menú a los gustos locales sin dejar su oferta original de lado.
La gerencia del restaurante apuesta por el crecimiento del negocio en el territorio nacional y proyectan dos aperturas más para el 2022.